Hazırlık süresi | 15 Dakika |
Pişirme süresi | 30 Dakika |
Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Kilo Patlıcan
- 1 Kilo Süzme Yoğurt
- 4-5 Diş Sarımsak
- Yarım Kilo Kıyma
- 4-5 Adet Yeşil Biber
- Yarım Bardak Sıvı Yağ
- Tuz
- Kırmızı Biber
Malzemeler
|
Yapılışı
- Patlıcanlar yıkanır, ateşte közlenir. Kabukları soyulup çatalla ezilir.
- Sarımsaklar havanda dövülüp, yoğurt, patlıcan ve tuz ile karıştırılır.
- Soğan soyulup küçük küçük doğranır. Yağ tavada kızdırılıp soğan kavrulur. Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir. İndirmeye yakın kırmızı biber ilave edilir.
- Patlıcan – yoğurt karışımı düz bir servis tabağına alınır. üstü kaşığın tersi ile düzeltilir.
- Kıyma karışımının ortasına düzgünce yerleştirilir.
- Biber ve domatesler ince ince dilimlenir, bunlarla kıymanın üzeri süslenerek servis edilir.