Ayranlı Çorba Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Yöresel Çorbalar
Malzemeler
1
Su Bardağı
Aşurelik Buğday
1
Çay Bardağı
Nohut
6
Su Bardağı
Su
1
Çorba Kaşığı
Kuru Nane
4
Su Bardağı
Yoğurt
Tuz
Yapılışı
Nohut akşamdan ıslatılır.
Aşurelik buğday yıkanıp, bir taşım kaynatılır.
Tencereye nohut da ilave edilerek kısık ateşte buğdayla birlikte pişmeye bırakılır.
Pişen nohutla buğdayın soğuması beklenir.
Ayrı bir kapta yoğurt bir miktar suyla sulandırılır.
Soğuyan buğday ve nohut karışımına tuz ve nane eklenir. Sulandırılmış yoğurt da eklendikten sonra iyice karıştırılır.
Çorba istenilen koyulukta, soğuk olarak servis edilir.