Beyin Tavası Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Sakatat Yemekleri
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
6
Adet
Koyun Beyni
1
Adet
Havuç
1
Adet
Soğan
2
Avuç
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
5
Adet
Yumurta
1
Fincan
Galeta Unu
1
Adet
Limon
Tuz
Su
Kızartmak İçin Sıvı Yağ
Yapılışı
Beyinler beyin haşlaması tarifindeki gibi haşlanıp soğutulur.
Soğuyan beyinler 2 veya 3’e dilimlenir.
Yumurtalar ile rendelenmiş kaşar peyniri iyice karıştırılır.
Beyinler önce galeta ununa daha sonra 3 numaradaki karışıma batırılır.
Bir tavada yağ kızdırılıp beyinler hafif pembe renk alana kadar kızartılır.
Servis tabağına yerleştirilip, dilimlenmiş limon ve maydanoz yaprakları ile süslenip servis edilir.