Böbrek Sote Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Sakatat Yemekleri
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
5-6
Adet
Koyun Böbreği
Yarım
Çay Bardağı
Sıvı Yağ
1
Çorba Kaşığı
Un
Maydanoz
Tuz
Karabiber
1
Bardak
Su
Yapılışı
Böbreklerin yağları ayıklanır. Yıkandıktan sonra zarları soyulur.
Böbrekler orta büyüklükte doğranır.
Yağın yarısı bir tavaya alını kızdırılır. Böbrekler ilave edilip birkaç kez karıştırılır.
Kalan yağ başka bir tencereye alınır ve un ilave edilir. Un hafif sarartılır.
Kavrulan böbrekler de tencereye ilave edilir. Suyu ve tuzu koyulup çok ağır ateşte 1-2 taşım kadar kaynatılır.
Servis tabağına alınan böbreklerin üstü yeşillik ile süslenip servis edilir.