Erik Konservesi Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Turşular ve Konserveler
Malzemeler
1
Kilo
Küçük Sert Erik
2
Su Bardağı
Toz Şeker
1
Adet
Limon
Yapılışı
Erikler yıkanıp kurulanır. Kalın dikiş iğnesi ile birkaç yerinden delinir.
Tencereye sırasıyla bir kat erik, bir kat şeker dizilir.
Limon suyu ve 1 bardak su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılarak pişirilir.
Ateşi söndürülüp erikler delikli bir kepçe ile alınarak kavanozlara doldurulur.
Şurubu kaynatılıp kavanozlara eşit miktarda bölüştürülür, soğumaya bırakılır.
Kavanozlar ağızları sıkıca kapatılıp rutubetsiz ve loş bir ortamda 2 ay dinlendirilir.