Yapılışı
- Yağ ve yemeklik doğranmış soğan bir tencereye alınıp kavrulur. Kuşbaşı et ve bir fincan su eklenip etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Et suyunu çekince 1 kaşık salça eklenip kavrulur. Üstüne 2 bardak su dökülüp kaynamaya bırakılır.
- Su kaynayınca taşları ayıklanmış bulgur içine dökülüp tuzu atılır.
- Kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekene dek pişirilir.
- Ocaktan indirildikten sonra 10 dakika dinlendirilip servis edilir.