Yapılışı
- Domatesler, sapları ayıklanıp yıkanır. Sap kısımlarından yarım santim kalınlıkta kesilir ve içleri bıçak yardımıyla oyulur.
- Etli dolma içi hazırlanır.
- Domateslerin içi, bastırmadan dolma içi ile doldurulur.
- Tabanı geniş bir tencerede yağ eritilip salça kavrulur.
- Domates dolmalarının ağızları, kesilen domates parçaları ile kapatılarak tencereye dizilir.
- Domatesler, üzerlerini örtmeyecek kadar su ilave edildikten sonra pişmeye bırakılır.
- Pirinçler uzayıncaya kadar pişirilip sıcak servis edilir.