| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 500 Gram Kuşbaşı Et
- 4 Adet Büyük Enginar
- 1 Adet Domates
- 1 Baş Soğan
- 3 Yemek Kaşığı Margarin
- 2 Bardak Su
- 2 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Limonun Suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 Avuç Kıyılmış Dereotu
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Soğan ve domates, kabukları soyulduktan sonra çok küçük doğranır.
- Bir tencerede yağ eritilip soğanlar kavrulur. Et ve domates eklenip karıştırılarak 5 dakika kavrulur.
- Daha sonra tencereye 1 bardak su, tuz ve karabiber ilave edilip orta hararetli ocakta pişirilir.
- Enginarlar, kabukları ve içinin tüyleri alındıktan sonra dörde bölünür.
- Bir tencereye un, limon suyu ve bolca su koyulup iyice karıştırılır, enginarlar bu suda bekletilir.
- Etler yumuşayınca enginarlar sudan çıkartılıp tencereye ilave edilir. Yeteri kadar su katılıp kapağı kapatılır. Enginarlar yumuşayınca ocaktan alınır ve sıcak servis edilir.