Etli Kıtır Çorbası Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Yöresel Çorbalar
Malzemeler
Yarım
Kilo
Kuzu Eti
Yarım
Kilo
Yoğurt
2
Adet
Yumurta
3
Diş
Sarımsak
1
Tatlı Kaşığı
Tuz
5
Bardak
Su
3
Çorba Kaşığı
Tereyağı
Alabildiği
Kadar
Un
Yapılışı
Et iyice pişirilip didiklenir. 5 bardak su ilavesiyle tencereye konur.
1 yumurta, 3 diş sarımsak ve yoğurt çırpılarak ilave edilir.
Hamuru için : 1 yumurta, tuz, su ve un yoğrularak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 20 dakika bekletilir.
Hamurun yarısı açılıp kareler halinde kesilip çorbaya ilave edilir.
Kalan hamur çok minik kesilir ve tereyağında kızartılır.
Servis yapılırken bu kıtırlar ilave edilir.