Yapılışı
- Lahananın koçanı kesilerek ortadan ikiye bölünür. Yaprakları teker teker ayrılır.
- Lahana yaprakları tuzlu suda eritilmeden haşlanır ve suyu süzülür.
- Etli dolma içi hazırlanır.
- Sarılacak şekilde bölünmüş lahanalara yeterli miktarda iç koyulup düzgünce sarılır.
- Bir tencereye yağ ve salça alınarak kavrulur. Sarılan lahanalar tencereye dizilir.
- Üstünü basacak kadar su eklenerek pişmeye bırakılır.
- Lahanalar yumuşayıncaya, pirinçler uzayıncaya kadar pişirilir. Sonra sıcak servis edilir.