Gelincik Şurubu Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Kompostolar
Malzemeler
2
Su Bardağı
Gelincik Yaprağı
2
Çay Kaşığı
Limon Tuzu
1
Adet
Limon suyu
4
Su Bardağı
Toz Şeker
1
Bardak
Su
Yapılışı
Gelincik çiçeğinin yapraklarının dip tarafında bulunan siyah kısımlar bir makasla kesilir.
Süzgeçte birkaç su iyice yıkanan yapraklar cam kavanoza konur.
Yaprakların üzerine bir bardak su, bir limonun suyu ve limon tuzu atılır. Kavanozun kapağı kapatılır.
Kavanoz sıcak bir yerde ise üç gün, değilse 1 hafta bekletilir.
Renkli suya şekerin yarısı atılıp, erimesi için bırakılır.
Kalan şeker bardakta su ile eritilir, gelincikli şerbetle karıştırılır.
Elde edilen şerbet bir tülbentle süzülerek bir şişeye konur. Şişenin ağzı iyicekapatılır.
Servis yapılırken bardaklara iki ölçü şerbete bir ölçü su olacak şekilde servis edilir.