Hindi Dolması Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Kümes Hayvanları İle Yapılan Yemekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Adet
Hindi
1
Kaşık
Salça
1
Kaşık
Sıvı Yağ
Tuz
Kızartma Yağı
Pilav İçin
2
Su Bardağı
Pirinç
3,5
Su Bardağı
Hindi Suyu
1
Çorba Kaşığı
Dolmalık Fıstık
1
Çorba Kaşığı
Kuş Üzümü
Baharat
Yağ
Yapılışı
Hindi temizlenip yıkanır. Ayakları gerisindeki delikten geçirilip düzgün bir şekil verilir.
Sıvı yağ, tuz ve salça iyice karıştırılıp hindinin her tarafına sürülür.
Kızartma yağı kızdırılıp hindi kızartılır.
Derin bir tencereye 5 bardak su ve hindi konarak orta hararetli ateşte pişmeye bırakılır.
Diğer taraftan pilav yapılır, çok az yağda dolmalık fıstıklar pembeleştirilir.
Ayıklanıp yıkanan pirinçler ilave edilir ve bir iki karıştırılır.
3,5 bardak hindi suyu, kuş üzümü, tuz ve baharatlar da eklenip pişmeye bırakılır.
Pilav suyunu çekince ocaktan alınır.
Haşlanan hindi tencereden alınıp fırın tepsisine koyulur. Göğsünün içi yapılan pilavla doldurulur.
Doldurulan kısmı üste gelecek şekilde fırına verilir.
Orta ısılı fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkarılınca sıcak olarak servis edilir.