Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?

Print Recipe
Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak Kebaplar
Kişi sayısı
Malzemeler
Mutfak Kebaplar
Kişi sayısı
Malzemeler
Yapılışı
  1. Bir kaşık yağda kuşbaşı et ve kıyılmış soğanlar birlikte kavrulur. Domatesler küçük küçük doğranarak ete ilave edilir.
  2. Kavrulan etin içersine tuz ve karabiber de katıldıktan sonra 3 bardak su ilave edilerek pişmeye bırakılır.
  3. Patlıcanlar közde veya alevli ateşte közlenir. İyice yumuşadıklarına kabukları soyulur ve ince ince doğranır.
  4. Kalan yağla un hafifçe kavrulur.
  5. Patlıcanlar yağda kavrulmuş unun içerisine dökülür. Bir bardak süt katılıp tuzu atıldıktan sonra karıştırılır. Kıvamlı bir hal alıncaya kadar pişirilir.
  6. Etler de piştikten sonra patlıcanlı sos servis tabağına alınıp güzelce yayılır. Etler varsa suyuyla birlikte patlıcanların ortasına yerleştirilir. Arzuya göre etrafı maydanoz yapraklarıyla süslenip etler soğumadan servis yapılır.

Yorum yapın