Hazırlık süresi | 15 Dakika |
Pişirme süresi | 30 Dakika |
Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 6-7 Adet Orta Boy Patlıcan
- 4 Adet Soğan
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Adet Domates
- 2 Adet Sivri Biber
- Yarım Demet Maydanoz
- 4-5 Diş Sarımsak
Malzemeler
|
Yapılışı
- Patlıcanlar, alacalı soyulup başları ayıklanır. Üst taraflarından bıçakla uzunlamasına yarılır.
- Tavada bir miktar kızartma yağı kızdırılıp patlıcanlar hafif pembeleştirilir.
- Kızartılan patlıcanlar bir tepsiye dizilir.
- Soğanlar bir çay bardağı yağda pembeleştirilir.
- Domatesler soyulup küp küp doğranır ve soğana eklenir.
- Sarımsaklar soyulup ince ince doğrandıktan sonra tencereye eklenir ve karıştıra karıştıra kavurmaya devam edilir.
- Bütün malzemeler ölene dek kavrulur, daha sonra ateşten alınır. tuzu ilave edilip karıştırılır.
- Patlıcanların yarın kısımlarına iç malzemeden koyulur. Üstleri domates dilimleri ile süslenir.
- 1,5 bardak su ilave edilerek fırında 25 dakika pişirilir.