Ispanaklı Börek (2. Tarif) Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Börekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
3
Adet
Yufka
Yarım
Kilo
Ispanak
3
Adet
Yumurta
1
Bardak
Süt
2
Adet
Soğan
2
Yemek Kaşığı
Sıvı Yağ
Yarım
Paket
Margarin
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Ispanaklar ayıklanıp yıkanır. Geniş bir kaba ince ince doğranır. Bir miktar tuz serpildikten sonra el ile ovulur.
Bir tavada iki kaşık yağ kızdırılır. Ispanaklar suları süzüldükten sonra tavaya eklenip kavrulur.
Diğer bir tavada çok az yağla ince kıyılmış soğanlar kavrulur. Pembeleşince ıspanağın bulunduğu tavaya eklenir.
Ispanak ocaktan indirildikten sonra karabiberi eklenir.
Margarin eritilir, bir bardak süt ve 3 yumurtayla çırpılır.
Tepsi yağlanır, birinci yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
Yufkaya sütlü karışımdan bir miktar dökülüp her tarafına genişçe yayılır.
İkinci yufka tepsiye buruşturularak yayılır. Üstüne sütlü karışımdan dökülüp her tarafına sürülür.
Hazırlanan ıspanaklı iç yufkanın her tarafına eşit bir şekilde yayılır.
Üçüncü yufkada tepsiye yayııp kalan sütlü karışım üstüne dökülür. Kenarlarından sarkan yufka üstüne kapatılır.
Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra dilimlenerek servis edilir.