Karışık Turşu Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Turşular ve Konserveler
Malzemeler
Yarım
Kilo
Havuç
Yarım
Lahana
Yarım
Kilo
Sivri Biber
Turşuluk Tuz
4-5
Adet
Defne Yaprağı
7-8
Diş
Sarımsak
Sirke
Su
Yapılışı
Lahana iri iri doğranır. Havuçlar yıkanıp doğranır. Sivri biberler yıkayıp uçlarından biraz kesilir.
Sebzeler karışık olarak turşu kavanozuna aralarına soyulup ikiye bölünmüş sarımsaklar ve defne yaprakları konarak yerleştirilir.
Bir litre suya 50 gram tuz gelecek şekilde turşunun suyu hazırlanır ve yarısı kadar sirkeyle karıştırılır.
Hazırlanan turşu suyu kavanoza doldurulur. Turşunun kapağı içinde hava kalmayacak ve hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır.
Turşu, açılıp kullanılmaya başlandığında ise buzdolabında saklanır.