Katmer Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Yöresel Yemekler
Malzemeler
Un
Su
Tuz
Haşhaş
Yağ
Yapılışı
Un, su ve tuz ilavesiyle yoğrulur. Yoğrulan hamurdan büyük bir parça alınır ve oklava yardımı ile açılır.
Açılan hamurun üzerine ezilerek yağı çıkarılmış haşhaş sürüldükten sonra eşit parçalara ayrılan hamurlar üst üste konarak katlanır.
Katlanmış parçalar eşit ikişer parçaya bölünür.
Her parça tekrar oklavayla açılarak sac üzerinde pişirilir.
Pişirilirken yanmaması için katmerin iki tarafına yağ sürülür.
Sıcak olarak servis edilir.