Erişteler makarna gibi haşlandıktan sonra süzülerek geniş bir kaba alınır.
Hazırlanan ayran kaynamaya başlayana kadar orta ateşte devamlı karıştırılır. Ocaktan alındıktan sonra ılınmaya bırakılır. Ilınan ayrana haşlanan erişteler ilave edilir.
Ayrı bir kapta yağla nane kavrulup üzerine dökülür. Sıcak servis yapılır.