Yapılışı
- 12 bardak su bir tencereye alınıp kaynamaya bırakılır. Su kaynayınca kuskuslar içine atılıp 10 dakika haşlanır.
- Haşlanan kuskus, suyu süzülerek soğuk sudan geçirilir ve suyu tekrar süzülür.
- Tencereye et suyu alınıp kaynatıldıktan sonra haşlanmış olan kuskus ve tuz içine katılıp 5 dakika daha pişirilir.
- Kuskus suyunu çekip yumuşayınca 3 kaşık yağ ilave edilir ve karıştırılarak yağ eritilir.
- Kuskus her tarafı yağlandıktan sonra ocaktan alınıp servis tabağına boşaltılarak sıcak servis edilir.