Mantarlar ikiye bölünüp ince ince dilimlenir. Bir kaba bolca su konup limon sıkılır. Mantarlar bu suya atılıp bekletilir.
Hazırlanan pizza hamuru ( 1nolu tarifdeki gibi ) yağlanmış tepsiye alınır. El ile bastırılarak büyütülür ve yarım cm. kalınlığında bir hamur elde edilir.
Mantarlar hamurun üstüne dizilir. Tuz, kara biber dökülüp sıvı yağ ile yağlanır.
Üstüne rendelenmiş kaşar peynir serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kurutmadan pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir.