Yapılışı
- Tencereye yağ alınıp yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir.
- Kıymanın rengi dönünce salça ve haşlanmış mercimek katılıp kavurmaya devam edilir.
- 3 bardak su ve tuz eklendikten sonra kaynamaya bırakılır.
- Kaynamakta olan tencereye taşları ayıklanmış bulgur ilave edilip bir kez daha karıştırılır ve kapağı tamamen kapatılır.
- Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten alındıktan sonra 10 dakika dinlendirilip servis edilir.