Önce iç hazırlanır. Pazılar kalın sapları kesilip bir kez yıkandıktan sonra bir bardak tuzlu suda 10 dakika haşlanır.
Soğanlar küp küp doğranıp 2 kaşık margarinde pembeleştirilir. Haşlanıp suyu süzülen pazılar ince ince kıyılıp soğana eklenir.
Kavurmaya devam edilirken tuz, karabiber ve şekeri katılır. 10 dakika daha kavrulur.
Börek tepsisi yağlanır.
Sıvı yağ, yumurta ve yoğurt bir kasede iyice çırpılır.
Tepsiye birinci yufka kenarları dışarı gelecek şekilde yayılır.
5 numarada hazırlanan yoğurtlu harçtan yufkanın üstüne sürülür.
İkinci yufka ise büzüştürülerek tepsiye yayılır ve harcı sürülür.
Üçüncü yufka da serilip harcı sürüldükten sonra hazırlanan pazılı iç üstüne eşit miktarda yayılır.
Dördüncü yufka, için üstüne serilip harcı sürülür ve son yufka serilir.
Kenarlardan sarkan birinci yufkanın kenarları son yufkanın üstüne çevrilir. Kalan yoğurtlu harç üstüne sürülüp 180 derecedeki fırında üstü kızarana dek pişirilir.
Fırından çıkarınca dilimlenip sıcak servis edilir.