Un, hamur tahtasına alınır. Ortasına havuz açılır. İçine iki kaşık sıvı yağ, yoğurt, tuz ve 2 yumurta katılır, hepsi yoğrulur. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamurun üstü nemli bir bezle örtülüp yarım saat dinlendirilir.
Daha sonra hamur silindir şekline getirilip dört parçaya kesilir.
Merdane ile parçalar açılıp tabak büyüklüğüne getirilir. Açılan parçaların üstüne eritilmiş margarin sürülüp 4 hamur üst üste konur. Yağlanıp üst üste dizilmiş hamurlar 15 dakika bekletilir.
Daha sonra yağlanan hamurlardan biri alınıp üzerinden merdane ile geçilerek biraz daha büyütülür. Oklava ile açmaya devam edilerek 2 mm. Kadar inceltilir. Diğer hamurlarda aynı şekilde açılır.
Açılan hamurun biri hamur tahtasına yayılır. Peynir ve kıyılmış maydanoz karışımı hamura belli aralıklarla konulur. Diğer hamur da üstüne kapatılır.
Bir su bardağı yardımıyla peynirler ortaya yerleşecek şekilde hamur kesilir. (bıçak veya hamur kesme bıçağıyla da istenilen şekilde kesilebilir.)
Kesilen börekler kızgın yağda kızartılıp peçete yardımıyla bir tabağa alınır, sıcak servis edilir.