Soğuk Tavuk Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Kümes Hayvanları İle Yapılan Yemekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Adet
Tavuk
1
Adet
Soğan
1
Adet
Havuç
1,5
Çay Bardağı
Süt
1
Çay Bardağı
Tavuk Suyu
1
Çorba Kaşığı
Sıvı Yağ
Tuz
Karabiber
Su
Yapılışı
Soğan ve havuç soyulup iri iri doğranır.
Derin bir tencereye tavuk alınır. Soğan, havuç, tuz ve yeterli miktarda su ilave edilip haşlanır.
Tavuk haşlandıktan sonra tencereden alınıp etleri kemiklerinden ayrılır.
Ayıklanan etler borcama yan yana dizilir.
Diğer taraftan 1 kaşık sıvı yağda un pembeleştirilmeden kavrulur. Süt ve tavuk suyu ilave edilip kaynatılır.
Koyu bir kıvama gelince ocaktan alınarak tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
Yapılan sos tavukların üstüne dökülüp her tarafına yayılır.
1 gece buzdolabında bekletildikten sonra dilimler halinde kesilip servis edilir.