Yapılışı
- Tavuğun içi temizlenir, tüyleri ocakta tütsülenir.
- Bütün tüyleri tütsülendikten sonra güzelce yıkanır.
- Derin bir tencereye 8 bardak su ve tuz atılıp tavuk haşlanmaya bırakılır.
- Orta hararetli ateşe tavuk eti pişene kadar bırakılır.
- Haşlanan tavuk istenirse didilerek pilav yanında servis edilir.