Yapılışı
- 1 kilo şekere 2 su bardağı su konup kaynatılır. Üzerine bir miktar limon sıkılır.
- Şeker hafif kırmızı renge gelince bir kaşık kadar bu şekerli sudan alınıp soğuk su içine dökülür, katı hale ( ağda ) gelirse helvanın ağdası olmuş demektir.
- 250 gram yağla kavrulan un büyükçe bir tepsi içinde soğutulur, soğutulan ağda beyaz bir renk alıncaya kadar yoğrulur.
- Sonra iki ucu birleştirilerek simit şekline getirilir, tepsideki soğutulmuş, kavrulmuş unun içerisine konulur. Üzerine kavrulmuş un dökülür ve 3-4 kişi tarafından kenarlara doğru çekilerek halka büyütülür.
- Bu halka ikiye katlanarak tekrar aynı işlem yapılır, katlar incelinceye kadar çekilir, tel tel olan katlar kopartılıp servis yapılır.