El dayanacak kadar sıcak suda paçalar iyice yıkanır.
Paçalar 2-3 yerinden satır yardımı ile kırılır.
Sonra düdüklü tencereye konulur ve üstünü örtecek kadar su eklenir.
Soğan bütün olarak tencereye atılır. Tuzu ve limon suyu da eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
Tencerenin düdüğü öttükten sonra altı kısılıp 30 dakika pişirilir.
Terbiye malzemesi bir kapta iyice çırpılır. Tencere ocaktan alındıktan ve kapağı açıldıktan sonra çırpılan terbiye bulamacı yavaş yavaş paçaya dökülür.
Paça iki taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıp sıcak servis edilir.