Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Tatlılar
Malzemeler
5
Kahve Fincanı
Un
5
Kahve Fincanı
Su
4
Adet
Yumurta
1
Yemek Kaşığı
Tereyağı
Veya Margarin
Yarım
Çay Kaşığı
Tuz
Kızartma Yağı
Şerbeti İçin
2
Su Bardağı
Su
2,5
Su Bardağı
Toz Şeker
1
Tatlı Kaşığı
Limon suyu
Yapılışı
2 bardak suyla 2,5 bardak şeker önce kaynatılır.
İndirmeye yakın limon suyu katılıp 1-2 defa kaynatılarak ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Diğer taraftan bir tencereye 1 kaşık yağ ve 5 fincan su konup ocağa oturtulur.
Kaynamaya başlayınca un ve tuz azar azar eklenerek karıştırılır.
Bu şekilde ( karıştırılarak ) 5 dakika pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Hamur soğuyunca yumurtalar teker teker içine kırılıp yoğrulur.
Hamur tulumba tatlısı kalıbına, yoksa torbaya konup 4’er cm’lik tulumbalar şeklinde sıkılarak çıkartılır.
Kızartma yağı kızdırılıp tulumba hamurları kızartılır.
Kızartılan tatlı yağdan alınıp soğuk şerbetin içine atılır. Tüm hamurlar bitince şerbetin içinde 15 dakika bekletilir.
Şerbetten servis tabağına çıkartılıp servis edilir.