Yapılışı
- Yağ bir tencereye alınıp un ilave edilerek ağır ateşte kavrulur.
- Soğuk su, kavrulan una yavaş yavaş eklenir. Bir yandan da hızlı hızlı karıştırılır. Çorba kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edilir.
- Çorba kaynamaya başlayınca tuzu ilave edilir ve 1-2 dakika daha kaynatılır.
- Bir tavada yağ eritilip içine kırmızı biber ve nane ilave edilerek kızdırılır. Kaselere alınan çorbaların üstüne gezdirilip servis yapılır.