Yapılışı
- Vişneler sapları ve çekirdekleri ayıklandıktan sonra 1 bardak kaynar su ilavesi ile ağzı kapalı olarak yarım saat bekletilir.
- Daha sonra tel süzgeçten geçirilerek süzülür.
- Çıkan vişne suyundan iki su bardağı alınır ve 6 su bardağı şekerle birlikte şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatılır.
- Kalan vişne suyu da ilave edilip bir taşım daha kaynatıldıktan sonra üzerinde oluşan köpüğü alınıp ocaktan indirilir. Soğumaya bırakılır.