| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Adet Haşlanmış Tavuk Göğsü
- 1 Fincan Sıvı Yağ
- 2 Bardak Pirinç
- 2 Adet Soğan
- 1 Kaşık Antep Fıstığı
- 1 Kaşık İç Badem
- 1 Kaşık Kuş Üzümü
- 1 Kaşık Tuz
- 1 Kaşık Yeni Bahar
- 1 Adet Yufka
- 3.5 Bardak Sıcak Su
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Önce antep fıstığı ve bademler sıcak suya konup 10 dakika bekletilir, kabukları çıkartılır.
- Soğanlar soyulup yemeklik doğrandıktan sonra bir tencerede yağ ile baraber kavrulur.
- Pirinç birkaç kez yıkandıktan sonra soğana ilave edilip kavrulur.
- Kuş üzümü, fıstık ve badem tencereye eklenip tuzu ve baharatları atılır.
- 3,5 bardak su dökülüp kapağı kapatılır. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ateşten alınan pilava haşlanıp didilmiş tavuk göğsü eti eklenir.
- Ortası delik bir kek kalıbı alınır. yağlandıktan sonra yufka üstüne örtülüp yufkanın ortası kalıba göre delinir.
- Yufka kalıbın içine yerleştirilir. Kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde bırakılıp pişirilen pilav içine dökülür.
- Dışarı taşmış olan yufkanın uçları ile pilavın üstü örtülür. Yufkanın üstü biraz yağlanır.
- Yufka nar gibi kızarınca fırından çıkartılıp servis tabağına ters çevrilir. Dilimlenerek yanında garnitürle servis edilir.