Yuvarlama Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Malzemeler
Yapılışı
  1. 1 kg. kıymanın içine rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve yumurta ilave edilip yavaş yavaş yoğrulmaya başlanır.
  2. Daha sonra içine azar azar un ilave edilerek iyice yoğrulup kulak memesi kıvamına geldiği zaman fındık büyüklüğünde parçalara ayrılarak unlanmış tepsinin üzerine avuç ortasında yuvarlanarak bırakılır.
  3. Geniş bir tavada yağ kızdırılır ve yuvarlamalar bu yağda kızartılır.
  4. Ayrı bir tencerenin içinde tereyağı iyice eritilerek salça, tuz, kırmızı biber ve su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
  5. Kaynayan suyun içine kızartılan yuvarlamalar boşaltılır. 45 dakika pişirilir. Pişen yemeğin üzerine yoğurt ve yağda kavrulmuş kırmızı toz biberli sos dökülerek sıcak servis yapılır.