Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Zeytinyağlı Dolmalar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Kilo
Dolmalık Biber
2
Adet
Domates
2
Bardak
Pirinç
1
Su Bardağı
Zeytinyağı
5
Adet
Kuru Soğan
1
Çorba Kaşığı
Kuş Üzümü
1
Çorba Kaşığı
Dolmalık Fıstık
1
Çay Kaşığı
Yeni Bahar
1
Çay Kaşığı
Karabiber
1
Çay Kaşığı
Kimyon
1
Tatlı Kaşığı
Şeker
Yeterince
Tuz
Yarım
Demet
Maydanoz
Yarım
Demet
Dere Otu
Yarım
Bardak
Sıcak Su
1
Adet
Limon
Kuru Nane
Yapılışı
Zeytinyağlı dolma içi hazırlanır.
Biberler saplarından tutulup içe doğru bastırılarak geri çekip çıkartılır. İçindeki tohumlar temizlenir.
İyice yıkanıp suyu süzülür.
Dolma içinden kafi miktarda alınıp biberlerin içine doldurulur.
Domatesler biberlerin ağzını kapatacak büyüklükte doğranır.
İçleri doldurulup ağızları domates parçaları ile kapatılan biberler düz bir tencereye ağzı yukarıda olacak şekilde yan yana dizilir.
Yarım limon suyu ve üstüne gelecek kadar su ilave edilip pişmeye bırakılır.
Biberler yumuşayınca ocaktan alınıp soğutulur. Daha sonra servis tabağına alınıp servis edilir.