| Hazırlık süresi | 15 Dakika |
| Pişirme süresi | 30 Dakika |
| Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- 1 Kilo Dolmalık Patlıcan
- 2-3 Adet Domates
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 5 Adet Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çay Kaşığı Yeni Bahar
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Dolma Baharı
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- Yeterince Tuz
- Yarım Demet Maydanoz
- Yarım Demet Dere Otu
- Yarım Bardak Sıcak Su
- 1 Adet Limon
- Kuru Nane
Malzemeler
| |
Yapılışı
- Patlıcanlar, sapları ayıklandıktan sonra ortadan ikiye bölünür. İçleri bıçak yardımıyla oyulup yıkanır.
- Zeytinyağlı dolma içi hazırlanır.
- Patlıcanların içine doldurulur. Domateslerle kapak yapılıp patlıcanların ağzı kapatılır.
- Tencereye patlıcanlar ağızları yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. 1 bardak su ve yarım limon suyu ilave edilir.
- Kapağı kapalı olarak patlıcanlar yumuşayana kadar ocakta tutulur.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp servis edilir.