Hazırlık süresi | 15 Dakika |
Pişirme süresi | 30 Dakika |
Kişi sayısı |
Kişilik |
Malzemeler
- Yarım Kilo Asma Yaprağı Salamura
- 2 Bardak Pirinç
- 1 Bardak Zeytinyağı
- 5 Adet Kuru Soğan
- 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Yeni Bahar
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- Yeterince Tuz
- Yarım Demet Maydanoz
- Yarım Demet Dere Otu
- Yarım Demet Taze Nane
- Yarım Bardak Sıcak Su
- 1 Adet Limon
Malzemeler
|
Yapılışı
- Zeytinyağlı dolma içi hazırlanır. Pirinçlerin çok fazla yumuşamamasına dikkat edilir.
- Yapraklar suda birkaç saat bekletilir veya kaynar suda 5 dakika haşlanarak suyu süzülür.
- Yaprakların ters tarafına (tüylü tarafı) hazırlanan içten bir miktar koyulup yaprağın kenarları içten kıvrılarak sıkıca sarılır.
- Bütün yapraklar bu şekilde sarılıp tencereye yan yana dizilir. Ters çevrilmiş porselen bir tabak sarmaların üstüne kapatılır.
- Yarım limon suyu ve üstünü basacak kadar sıcak su ilave edilip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır.
- Yapraklar ve pirinçler yumuşayınca ocaktan alınıp soğuduktan sonra servis edilir.