Acı Badem Kurabiyesi Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Kurabiyeler ve Bisküviler
Malzemeler
300
Gram
Kabuksuz Badem
45-50
Tane
Acı Badem
1,5
Su Bardağı
Toz Şeker
5
Adet
Yumurtanın Akı
1
Tatlı Kaşığı
Tarçın
1
Tatlı Kaşığı
Vanilya
1
Çorba Kaşığı
Margarin
1
Çorba Kaşığı
Un
Tepeleme
Yapılışı
Bademler, fırın tepsisine konur. Daha sonra bademler fırında kavurulana kadar tutulur.
Fırından çıkarılınca hafifçe dövülerek kırılır.
Yumurta akları porselen bir kapta kar haline gelinceye kadar çırpılır.
Toz şeker, tarçın, bademler, vanilya ve yumurta akları da ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan karışım dibi kalın bir tencereye alınıp ocağa koyulur.
Tahta bir kaşıkla karıştırılarak koyu bir renk alana dek pişirilir.
Tencere ocaktan indirildikten sonra bir fırın tepsisine un serpilir.
Karışımdan kaşıkla alınarak aralıklı olarak tepsiye dökülür.
Orta ısılı fırında 25-30 dakika pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra soğuması beklenip servis edilir.