Sarımsaklar havanda dövülüp, yoğurt, patlıcan ve tuz ile karıştırılır.
Soğan soyulup küçük küçük doğranır. Yağ tavada kızdırılıp soğan kavrulur. Kıyma eklenip kavurmaya devam edilir. İndirmeye yakın kırmızı biber ilave edilir.
Patlıcan – yoğurt karışımı düz bir servis tabağına alınır. üstü kaşığın tersi ile düzeltilir.