Arpa Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Pilavlar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
2
Bardak
Pilavlık Pirinç
Yarım
Çay Bardağı
Arpa Şehriye
2
Kaşık
Margarin
2
Bardak
Et suyu
Veya Su
1
Tutam
Tuz
Yeterince
Su
Yapılışı
Pirinç ayıklanıp yıkanır. El dayanacak kadar sıcaklıktaki suda yarım saat bekletilir.
Yağ tencerede ( teflon tencere olmalı ) eritilerek arpa şehriye kavrulur.
Arpa şehriyenin rengi koyulaşınca pirinç ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
2 bardak kaynar et suyu veya su eklenerek tuzu atılır. Bir kez karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca altı kısılır, pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp kapağı açılır. Peçeteyle üstü örtülüp dinlenmeye bırakılır.
7-8 dakika sonra sıcak servis edilir.