Balık Köftesi Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Balıklar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
2
Adet
Palamut
2
Dilim
Bayat Ekmek
2
Adet
Soğan
Yarım
Demet
Maydanoz
Tuz
Karabiber
2
Adet
Yumurta Sarısı
1
Adet
Yumurta
Sıvı Yağ
Galeta Unu
Yapılışı
Balıklar iyice temizlenip yıkanır. Derin bir tencereye su konup kaynatılır.
Bir adet soğan dörde bölünür, balıklarla birlikte kaynayan suda haşlanır.
Balıklar haşlandıktan sonra etleri kılçıklarından temizlenir.
Ekmek ıslatılıp suyu sıkılır, kalan soğan rendelenir, maydanoz ince kıyılır, yumurta, tuz, karabiber ve balık etleri hep birlikte yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp el ile şekil verilir.
Köfteler önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.