Soğanlar soyulup küçük küçük doğranır. Yağda pembeleştirilir. Etler ilave edilip kavrulur.
Domatesler, kabukları soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranır ve soğana ilave edilir. Salça ve yarım bardak su eklendikten sonra 5-6 dakika pişirilir.
Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına 2’ye bölünür. Yağda iki tarafı da kızartılıp tepsiye dizilir.
Etler patlıcanların üstüne yerleştirilip doğranmış domates ve biberler dizilir. Tuz serpilip 25 dakika fırında pişirilir.