Bükme Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Yöresel Yemekler
Malzemeler
Un
Su
Tuz
Haşhaş
İçi İçin
Mercimek
Ispanak
Peynir
Kıyma
Yapılışı
Un, su ve tuz ilavesiyle yoğrulup oklavayla açılır.
Ezilerek yağı çıkartılmış haşhaş açılan hamurun üstüne sürüldükten sonra hamur eşit parçalara ayrılır.
Kesilen parçalar üst üste konularak tekrar eşit parçalara bölünür.
Bu parçalar oklava ve elle genişleterek içine mercimek, peynir, ıspanak veya kıymadan hazırlanmış içler konulup kapatılır.
Hazırlanmış malzeme tepsiye alınıp önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
Sıcak olarak servis edilir.