Un, tuz ve bir miktar su karıştırılarak yoğrulmaya başlanır. Yavaş yavaş su ilave edilerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Üstüne nemli bir bez örtülüp 20 dakika dinlendirilir.
Bu sırada içi hazırlanır. Soğan ve domates soyulup rendelenir. Sivri biber çok ince doğranır. Kıyma, tuz, sivri biber, rendelenmiş domates ve soğan, 2 kaşık su ilave edilerek iyice karıştırılıp bulamaç haline getirilir.
Merdane yardımı ile ceviz büyüklüğünde koparılan hamur parçaları daire şeklinde açılır.
Ortasına kıymalı bulamaçları çok fazla olmamak suretiyle koyulur. Hamurun yarısı üstüne getirilip kenarları el ile bastırılarak birleştirilir.
Hamur bitene kadar bu işlem tekrarlanıp yarım ay şeklinde börekler elde edilir ve kızartılır.