Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Köfteler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
500
Gram
Yağsız Dana Kıyması
2 Kere Çekilmiş
500
Gram
İnce Bulgur
2
Baş
Soğan
1
Yemek Kaşığı
Salça
Yarım
Demet
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
Kimyon
1
Demet
Marul
Yapılışı
Kıyma bir tepsiye konup soğanlar içine rendelenir, tuz, baharatlar ve salça eklenip iyice yoğrulur.
Bulgur azar azar ilave edilerek yoğurmaya devam edilir, ara sıra su eklenir.
Maydanozlar çok ince kıyılıp, yoğurulan köfteye eklenerek yoğurmaya devam edilir.
Yaklaşık yarım saat yoğurduktan sonra ıslak el ile parçalar koparılıp hafif sıkılarak şekil verilir.
Servis tabağına yıkanmış marul yaprakları dizilir. Üstüne hazırlanan köfteler dizilerek servis edilir.