Ciğer Pilavı Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4Kişilik 15Dakika
Pişirme süresi
30Dakika
Malzemeler
Yapılışı
  1. Pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra el dayanacak kadar sıcaklıktaki suda yarım saat bekletilir.
  2. Tencerede yağ eritilir. Kuşbaşı doğranmış ciğer eklenip biraz kavrulur.
  3. Daha sonra kuş üzümü, çam fıstığı ve tane karabiber de eklenerek kavurmaya devam edilir.
  4. Fıstıklar sararınca 3 bardak su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.
  5. Yarım saat suda bekletilen pirinç, soğuk su ile yıkanır, suyu süzülür.
  6. Tenceredeki su kaynamaya başlayınca pirinçler ilave edilip karıştırılır.
  7. Kapağı kapatılıp kaynamaya başlayınca altı kısılır.
  8. Pilav suyunu çekince ocaktan indirilip bir kez karıştırılır. Tekrar kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır. 15 dakika sonra servis edilir.