Ciğer Yahnisi Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Sakatat Yemekleri
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1
Adet
Koyun Ciğeri
4
Adet
Soğan
2
Adet
Domates
Veya 1 Kaşık Salça
3
Kaşık
Sıvı Yağ
Dereotu
Kekik
Karabiber
Tuz
Su
Yapılışı
Ciğer yıkanıp suyu süzüldükten sonra kuşbaşı şeklinde doğranır.
Tencereye ciğer ve biraz su konulup haşlanmaya bırakılır.
Yağ tavada kızdırılıp, halka halka doğranan soğanlar ilave edilir.
Soğanlar hafif pembeleşince kabuğu soyulup küçük küçük doğranan domatesler ilave edilir.
Domatesler hafifçe yumuşayınca haşlanmış olan ciğerler, tuz, kekik ve biber de eklenir.
Yeteri kadar su ilave edilip 20 dakika pişirildikten sonra servis yapılır.