Pişen er sudan çıkartılıp bir kenara konur. Tencerede kalan et suyundan yarım bardak alınır, kalan et suyu kaynamaya bırakılır. 2 kahve fincanı un ayrılan yarım bardak soğuk et suyunda iyice eritilir. Limon suyu, yoğurt ve iki yumurta sarısı eklenerek iyice karıştırılır.