Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir?
Mutfak
Kurabiyeler ve Bisküviler
Malzemeler
3
Yemek Kaşığı Dolusu
Yoğurt
200
Gram
Margarin
200
Gram
Pudra şekeri
1
Çay Bardağı
Sıvı Yağ
1
Tatlı Kaşığı
Kabartma Tozu
350
Gram
Un
3,5 Su Bardağı
İçi İçin
4
Adet
Sert Elma
2
Yemek Kaşığı
Toz Şeker
1
Çay Bardağı
Dövülmüş Fındık İçi
1
Tatlı Kaşığı
Tarçın
Yapılışı
Un, kabartma tozu ile karıştırılır. İçine margarin (eritilmiş-ılık halde ), yoğurt, sıvı yağ ve pudra şekeri konup yoğurulur.
Kulak memesi yumuşaklığındaki hamur 15-20 dakika dinlendirilir.
Bu arada içi hazırlanır. Kabuğu soyulmuş elmalar rendelenir. Toz şeker ilave edilip ateşe koyulur.
Elmaların rengi değişince ocaktan alınır, içine fındık içi ve tarçın katılıp karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
Hamurdan 10 cm. çapında daireler açılır.
Çapraz iki uç arasına elmalı içte koyulur. Açıkta kalan diğer çapraz uçlar üstüne kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
Orta ısılı fırında çok pembeleşmeden pişirilir. Fırından çıkartılınca üstüne pudra şekeri serpilir.
Soğuduktan sonra servis edilir.