Etli Biber Dolması Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Etli Dolmalar
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
Yarım
Kilo
Dolmalık Biber
250
Gram
Kıyma
1
Baş
Soğan
1
Fincan
Pirinç
1
Kaşık
Salça
1
Adet
Domates
Yarım
Demet
Maydanoz
Tuz
Karabiber
1
Kaşık
Yağ
Su
!
Kaşık
Salça
Yapılışı
Biberler saplarından tutulup baş parmakla bastırılarak üstleri açılır.
Tohumları temizlenip yıkanır.
Etli dolma içi hazırlanır.
Biberlerin içi fazla sıkıştırmadan dolma içi ile doldurulur.
Domates, kabuğu soyulup irice doğranır, biberlerin ağzına yerleştirilir.
Biberler ağızları yukarı gelecek şekilde tencereye dizilir.
Tencereye biberleri iki parmak geçecek kadar su koyulur. Sulandırılmış salça ilave edilir.
Bir çay kaşığı tuz ve bir kaşık yağ ilave edilerek pişmeye bırakılır.
Biberler yumuşayınca ocaktan alınıp servis edilir.