Etli Kapuska (Lahana) Nasıl Yapılır ? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Parça Etle Yapılan Yemekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
1,5
Kilo
Lahana
3
Adet
Soğan
500
Gram
Yağlı Et
2
Kaşık
Yağ
1
Yemek Kaşığı
Salça
3
Bardak
Su
1
Adet
Acı Kırmızı Biber
Yeterince
Tuz
Yapılışı
Bir tencereye yağ, ince ince doğranmış soğan ve et konularak etler suyunu çekene kadar pişirilir.
Lahana bölünüp kalın damarları çıkartılır. Küçük parçalara kesilir.
Büyük bir tencerede bol su ile kaynatılıp lahana burada haşlanır. Sudan çıkarılıp süzülür.
Kavrulan ete salça, kırmızı biber ve tuz ilave edilip 2 bardak su katılarakl 25 dakika kısık ateşte pişirilir.
Daha sonra lahanada eklenip karıştırılır ve lahanalar pişene kadar orta hararetli ateşte pişirilir.