Etli Kuru Fasülye Nasıl Yapılır? Tarifi, Malzemeleri ve Püf Noktaları Nelerdir ?
Mutfak
Parça Etle Yapılan Yemekler
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Kişi sayısı
Hazırlık süresi
4
Kişilik
15
Dakika
Pişirme süresi
30
Dakika
Malzemeler
2
Su Bardağı
Kuru Fasülye
300
Gram
Kuşbaşı Et
2
Adet
Kuru Soğan
2
Kaşık
Salça
2
Kaşık
Yağ
1
Adet
Sivri Biber
Kırmızı Pul Biber
Yeterince
Tuz
Su
Yapılışı
Bir gece önceden fasülye yıkanıp bol suda bekletilir.
Ertesi gün fasülyenin suyu dökülüp tekrar yıkanır. Bir tencerede fasülyeler iyice haşlanır.
Diğer taraftan yağ bir tencereye alınır. Soğanlar soyulup ufak ufak doğranır ve yağa ilave edilir.
Soğanlar sararmaya başlayınca et ilave edilerek kavrulur. Yarım bardak su ilavesi ile etler iyice pişirilir.
Daha sonra salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Sivri biberler ufak ufak doğranıp tencereye alınır.
Haşlanmış fasülyeler de tencereye alınarak bir süre daha kavrulur. 5-6 bardak su ilave edilir.
Tuzu ve pul biberi de atılıp orta hararetli ateşte etler ve fasülyeler yumuşayana dek pişirilir.